Sepet
Sepetinizde ürün bulunmamaktadır.
Yiyecek ve İçecek Servisi
| Yazar | Alptekin Sökmen |
| Marka | Detay Yayıncılık |
ISBN: 9786055681357
%12
indirim
₺20,00
₺17,60
Stokta yoktur.
Teslimat Seçenekleri
Standart Teslimat: 3-5 iş gününde tedarik edilir
Kitabın ilk bölümlerinde öncelikle organizasyon yapısı, iş tanımları ve iş gerekleri üzerinde durulacak, daha sonra ise servis departmanında kullanılan malzemeler tanıtılacaktır. Hijyen ve sanitasyon hakkında gerekli bilgiler verildikten sonra, mönü ve servis bilgisi ayrıntılı olarak aktarılacaktır. İlerleyen bölümlerde servis elemanlarının ihtiyaç duyabilecekleri temel mutfak bilgileri verilecek, içecekler ve servisleriyle ilgili açıklamalar yapılacaktır. Kitabın son bölümü, konuklarla ilişkiler ve şikayetlerle ilgilenmeye ayrılmış, bir rekabet aracı olarak konuk ilişkilerinin üzerinde durulmuştur.
| Kitap Adı | Yiyecek ve İçecek Servisi |
| Marka | Detay Yayıncılık |
| SKU | 9786055681357 |
| Üretici Parti Numarası | 9786055681357 |
| Baskı Tarihi | 2009 |
| Baskı Sayısı | 2.Baskı |
| Sayfa Sayısı | 206 |
| Cilt Tipi | Ciltsiz |
| Yayın Dili | Türkçe |
| Kağıt Cinsi | 2. Hamur |
| Adı | Akademik |
| Yazar | Alptekin Sökmen |
Bu Kategoride Çok Satanlar
Yazarın Diğer Kitapları
