Sepet
Sepetinizde ürün bulunmamaktadır.
Yiyecek İçecek İşletmelerinde Gıda ve Personel Hijyeni
| Yazar | Nilüfer Koçak |
| Marka | Detay Yayıncılık |
ISBN: 9789944223249
%12
indirim
₺17,50
₺15,40
Stokta yoktur.
Teslimat Seçenekleri
Standart Teslimat: 3-5 iş gününde tedarik edilir
Çalışmada gıda güvenliği konusu belirli bir sistem içerisinde ele alınmaya çalışılmıştır. Öncelikle gıdaları güvensiz hale getiren tehlikeler ve önlemler konusunda bilgi verilmiş, yiyecek işletmelerinde iş akışı sürecinde hijyen sağlama konusunda açılımlar geliştirilmiş ve işletmelerde gıda güvenliğini sağlamanın ancak bir gıda güvenliği sisteminin kurulmasıyla mümkün olabileceği savıyla HACCP ve ISO 22000 sistemleri ile ilgili bilgiler derlenmiştir. Bu çalışmanın başta turizm ve otel işletmeciliği öğrencileri olmak üzere, yiyecek içecek sektöründe yer alan işletme yönetici ve çalışanlarına ve diğer ilgililere yararlı olacağını düşünüyoruz. 
| Kitap Adı | Yiyecek İçecek İşletmelerinde Gıda ve Personel Hijyeni |
| Marka | Detay Yayıncılık |
| SKU | 9789944223249 |
| Üretici Parti Numarası | 9789944223249 |
| Baskı Tarihi | 2010 |
| Baskı Sayısı | 2.Baskı |
| Baskı Boyutu | 16 x 24 cm |
| Sayfa Sayısı | 142 |
| Cilt Tipi | Ciltsiz |
| Yayın Dili | Türkçe |
| Kağıt Cinsi | 2. Hamur |
| Adı | Akademik |
| Yazar | Nilüfer Koçak |
Bu Kategoride Çok Satanlar
Yazarın Diğer Kitapları
