Rakı Gastronomisi - Türkiye’nin Çilingir Sofrası Kitabı >> %23 İndirim
Ürün Resmi

Rakı Gastronomisi - Türkiye’nin Çilingir Sofrası

Yazar Erdir Zat
Marka Overteam Yayınları
ISBN: 9786055058227
%23 indirim
₺155,00 ₺119,35
Stokta yoktur.
Teslimat Seçenekleri
Standart Teslimat: 3-5 iş gününde tedarik edilir
Paylaş:

Gastronomi bilimini, dil, tarih, coğrafya, sosyoloji, antropoloji, folklor gibi “komşu” disiplinlerle birlikte yorumlayan, sofrayı müzik ve sinemadan edebiyata kadar uzatan bir kitap ile karşınızdayız bu defa. Rakı Ansiklopedisi ekibi tarafından aynı özen ve azimle hazırlanan Rakı Gastronomisi, kolektif damak tadımızın ortaya çıkardığı “çilingir sofrası” olgusunun izini sürüyor. Rakıyla uyumlu mezeleri buluşturan çilingir sofrası, Türkiye’nin yeme-içme kültürünün ayrıca ele alınması gereken muazzam bir parçasını oluşturuyor.Rakı Gastronomisi ile yüzyıllara dayanan kültürel birikimle oluşan bu zengin meze mutfağının kapsamlı bir dökümünü sunmayı amaçladık. Bu zenginliği hakkıyla yansıtabilmek için Türkiye’deki coğrafi bölgeleri tek tek gezdik. Yerel flora ve faunanın belirlediği özgün mezeleri ve coğrafi çeşni farklılıklarını masaya yatırdık. Çilingir sofrasının yerel yorumlarını biçimlendiren adap, âdet, gelenek ve alışkanlıkları da mercek altına aldık.Rakı, dünyada uğruna koskoca bir mutfak yaratılan tek içkidir. Bu gerçeği belgeleyen ve alanında bir “ilk” olan Rakı Gastronomisi, literatürdeki önemli bir boşluğu dolduracak. Belgelediği çilingir sofrası kadar görkemli olmasını amaçladığımız kitapta şunları bulacaksınız:• Akademisyen, uzman veya araştırmacı, her biri yetkin 47 yazar tarafından hazırlanan makaleler, derlemeler, öyküler, incelemeler;• Bir kısmı derinlemesine incelenmiş, çoğunun “esasları” verilmiş, bazıları yerel kahramanların ölçekli tarifiyle sunulmuş sayısız meze;• Özgün meze fotoğraflarını da içeren 500’den fazla görsel;• Kültürel zenginliğin belgesi 2 bini aşkın madde içeren gastronomik dizin...


Teknik Özellikler
Kitap Adı Rakı Gastronomisi - Türkiye’nin Çilingir Sofrası
Marka Overteam Yayınları
SKU 9786055058227
Üretici Parti Numarası 9786055058227
Baskı Tarihi Ocak 2018
Baskı Sayısı 2. Baskı
Baskı Boyutu 21,50 x 28,00 cm
Sayfa Sayısı 520
Cilt Tipi Ciltli
Yayın Dili Türkçe
Kağıt Cinsi Kuşe
Kategoriler
Adı Yemek Kitabı
Katkıda Bulunanlar
Yazar Erdir Zat 
Yorum Ekle

Bu Kategoride Çok Satanlar

Yazarın Diğer Kitapları