Gastronomi alanı çok yeni olup tüm dünyada ve Türkiye’de bu alanda birçok yeni araştırma yapılmakta, makale ve kitaplar yayınlanmaktadır. Gastronomi alanında popüler kitaplar olmasına rağmen gastronominin alt dalı sayılan pastacılık ve ekmekçilik ala ...