Birinci bölümde “konaklama işletmelerinde kat hizmetleri departmanı incelenmiştir. Bu bölümde öncelikle; genel olarak konaklama işletmelerinin kavramsal içeriği, özellikleri, sınıflandırılması ve organizasyon yapısı üzerinde durulmuş, daha sonra ise ...