Bu eser, tarımın ve buğdayın insanlık tarihindeki dönüştürücü gücünü ele alan derleme niteliğinde bir çalışmadır. Avcı-toplayıcı yaşamdan yerleşik düzene geçişin temelinde buğdayın evcilleştirilmesi yer alır. Buğday, sadece bir gıda kaynağı değil, ay ...