Ekmek Kitabi, kültürümüzde ekmek yapimi, Türkiye’nin çesitli yörelerinde yapilan ekmek çesitleri, ekmegin yapildigi mekan, bu mekanin mimari ögeleri, firinlar ile ilgili birikimin bir tespitidir. Bize has ekmek sadece Türkiye hudutlari içinde degil, ...